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Receta: Croquetas de atún con mayonesa acevichada Faranda Hotels & Resorts, España y Latinoamérica

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Receta: Croquetas de atún con mayonesa acevichada de Faranda Hotels & Resorts

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Receta: Croquetas de atún con mayonesa acevichada

Mayo 04 2020
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Queremos que desde casa puedas disfrutar de las más ricas recetas y por eso te compartimos las recomendaciones de nuestro chef Carlos Accinelli, en esta oportunidad esperamos que disfrutes de unas ricas croquetas de atún con mayonesa acevichada.

Ingredientes:

Para las croquetas:
● 3 latas de atún
● 5 cdas harina
● 2 cdas mantequilla
● 2 cdas aceite de oliva
● 1 cebolla blanca picada
● 600 ml leche
● Sal
● Pimienta
● Pan rayado
● Harina
● Huevo
Para la mayonesa acevichada:
● ½ tza mayonesa
● 2 dientes de ajo
● 1 cda cilantro picado
● 2 cdas cebolla roja picada
● Zumo de 4 limones
● Picante (opcional)
● Sal
● Pimienta

Preparación:

1. Para empezar, lo que necesitas es escurrir el atún hasta quitarle es exceso de agua o aceite.
2. En un sartén sofríe la cebolla blanca picada con la mantequilla y aceite de oliva.
3. Añade la harina y cocínala unos minutos hasta que se tueste ligeramente e incorpora la leche de a pocos y una vez que hierva, añade el atún, sal y pimienta.
4. Una vez que espese, estira la mezcla en una bandeja o refractaria y enfríala en la nevera para luego formar las bolitas, que se pasarán por harina, huevo y pan rallado.
5. Para la mayonesa acevichada, simplemente mezcla todos los ingredientes.
6. Mantén las croquetas armadas en el congelador por unos minutos y luego fríelas en abundante aceite caliente.
7. ¡Emplata las croquetas y que tengas buen provecho!

Sin duda esta será una receta que podrás compartir en familia, desde la comodidad de tu hogar. #UnidosDeCorazón #MeCuidoTeCuido #TodoSaldráBien

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